Udziec indyka wronimi uszami i kapustą kiszoną faszerowany urzekł jurorów. Drużyna sprzed Olszyny na podium Bitwy Regionów (zdjęcia)
17:39 09-10-2023 | Autor: redakcja
fot. KGW Kudry
W Arenie Lodowej w Tomaszowie Mazowieckim odbył się wielki finał konkursu kulinarnego dla Kół Gospodyń Wiejskich „Bitwa Regionów”. Ma on na celu promowanie regionalnych potraw, a także bogactwa i różnorodności lokalnych tradycji kulinarnych. Do tego dochodzi promowanie i wspieranie działalności Kół Gospodyń Wiejskich, a co za tym idzie aktywizowanie lokalnych społeczności wiejskich. Tym razem rywalizowali zwycięzcy z poszczególnych województw.
Nasz region reprezentowało KGW „Drużyna sprzed Olszyny” z miejscowości Kudry w powiecie parczewskim. Zaprezentowało swój sztandarowy „udziec indyka wronimi uszami i kapustą kiszoną faszerowany, pieczony pod pierzynką z masła, podany z gamzą ziemniaczaną pod skwarkami i ogórkiem kiszonym”. Danie to urzekło jurorów regionalnego półfinału 8. edycji wydarzenia, jaki odbył się we wrześniu w Okszowie.
Tym razem przyrządzona przez mieszkańców z Kudr potrawa również zyskała ogromne uznanie komisji konkursowej. Drużyna sprzed Olszyny zajęła bowiem drugie miejsce otrzymując nagrodę z rąk ministra rolnictwa i rozwoju wsi Roberta Telusa. Wyżej oceniono jedynie „ślebodną jorkę z saflarzańskiej dziedziny piecono na zawaterniku” przygotowaną przez KGW Szaflary z województwa małopolskiego.
– Koła Gospodyń Wiejskich pełnią bardzo ważną rolę w promowaniu polskich tradycji oraz wartości wśród społeczeństwa. Jesteście liderkami i liderami społeczności lokalnej. To organizacja, współpraca oraz kultywowanie tradycji regionalnej leżą u podstaw waszej działalności. Robicie to świetnie i za to chcę wam dziś serdecznie podziękować – mówił Robert Telus.
Potrawy były oceniane przez Karola Okrasę a także sekretarza stanu MRiRW Annę Gembicką, prezesa KRUS Aleksandrę Hadzik, zastępcę prezesa ARiMR Jerzego Radonia oraz zastępcę dyrektora generalnego KOWR Marka Chibowskiego.
fot. KGW Kudry
fot. KGW Kudry
fot. KGW Kudry
fot. KGW Kudry
fot. KGW Kudry
A te wronie uszy to duże? 😛
Czyżby chodziło o tzw. kominki ?
Czyli tak po polsku to co to za danie? Może jakieś konkrety? Podstawowe składniki? Przepis ogólny jakiś?
Szklanka z wódką.
Lejkowiec dęty, zwany wronimi uszami lub kominkami właśnie to grzyb niezwykle delikatny, o wspaniałej strukturze. Pyszny!