W sobotę, 3 października, w Radawcu Dużym odbył się I Gminny Turniej „Dania z Kapusty”. Wydarzenie zostało objęte patronatem Wójta Gminy Konopnica. Pomysłodawcą i organizatorem turnieju był mieszkaniec gminy, Przemysław Chrzanowski, a partnerami wydarzenia byli sołtys Radawca Dużego wraz z Radą Sołecką.

Główną bohaterką spotkania była oczywiście kapusta. Koła Gospodyń Wiejskich rywalizowały, przygotowując potrawy, w których ten popularny składnik pojawiał się w różnych odsłonach.

Kapusta zaskoczyła nawet komisję

Jak wskazywali członkowie komisji konkursowej, kapusta najczęściej kojarzy się z takimi daniami jak kapuśniak, bigos czy gołąbki. Uczestniczki turnieju udowodniły jednak, że możliwości jej wykorzystania są znacznie większe. Na stołach pojawiły się potrawy wykorzystujące kapustę w mniej oczywisty sposób. Pomysły kulinarne zaskoczyły komisję, pokazując, że tradycyjny produkt może być podstawą również bardziej kreatywnych dań, a nawet deserów.

Przy ocenie potraw brano pod uwagę m.in. smak, aromat, walory kulinarne, związek dania z tradycją, oryginalność oraz estetykę podania. W jury zasiedli Mateusz Winiarski, dyrektor KRUS w Lublinie, Karolina Skrzetuska-Turska, kierownik KRUS w Bełżycach, ks. ppor. rez. Tomasz Gap, wojewódzki kapelan Administracji Skarbowej i proboszcz parafii w Radawcu Dużym, oraz Urszula Wysmulska, pielęgniarka z SPZOZ Motycz w Maryninie.

Tak wyglądała klasyfikacja

Komisja konkursowa przyznała również wyróżnienie oraz trzy główne miejsca. Wyróżnienie otrzymały placki z kapusty białej z sosem czosnkowo-koperkowym. III miejsce zajęła tarta z czerwoną kapustą, nutą porzeczki i szczyptą orzechów laskowych, przygotowana przez KGW Zemborzyce. II miejsce przypadło KGW Marynin za bigos staropolski z borowikami i suszoną śliwką. Najwyżej oceniono natomiast propozycję KGW Motycz Leśny. Jednogłośnie I miejsce przyznano za gołąbki z kapusty młodej z kaszą gryczaną i grzybami leśnymi.

Nie tylko kulinarna rywalizacja

Turniej był również okazją do spotkania i integracji Kół Gospodyń Wiejskich. Organizatorzy chcieli poprzez wydarzenie promować kulinarne dziedzictwo regionu, lokalne produkty i tradycyjne receptury, a także stworzyć przestrzeń do wymiany doświadczeń i pomysłów.

Kulinarnej rywalizacji towarzyszyła część artystyczna. Na scenie wystąpiła Anna Barska z Opery Lubelskiej, a także lokalne zespoły: Konopnickie Korale, Konopianki „Z Przytupem” oraz Radawczanki.

Pierwsza edycja „Dania z Kapusty” pokazała, że nawet produkt mocno zakorzeniony w tradycyjnej kuchni może stać się punktem wyjścia do kulinarnych eksperymentów. Od placków i bigosu, przez tartę, aż po gołąbki – w Radawcu Dużym kapusta zdecydowanie nie miała tylko jednego oblicza.

Portal lublin112.pl był patronem medialnym wydarzenia.

Galeria zdjęć

Poprzednia strona Następna strona