Gęsina na Świętego Marcina: Szyjki gęsie z kluseczkami i buraczkami zachwyciły smakiem
19:22 10-11-2025 | Autor: redakcja
fot. lublin112.pl
W niedzielę, 9 listopada, w Tereszynie w gminie Konopnica, zorganizowano konkurs kulinarny „Gęsina na Świętego Marcina”. Była to już trzecia edycja tego, skierowanego do miejscowych Kół Gospodyń Wiejskich wydarzenia. Co ważne, z roku na rok cieszy się ono coraz większym zainteresowaniem, a przygotowywane dania nie odbiegają tym, podawanym w dobrych restauracjach.
Tym razem do konkursu zgłoszono kilkanaście potraw. Wśród nich były m.in.: pasztet z gęsi z żurawiną, pierś z gęsi pieczona w jabłkach i majeranku, bigos z czerwonej kapusty na gęsinie, forszmak teściowej, pieczone udko z gęsi z sosem winnym i gotowaną gruszką czy pierożki z gęsiną na musie z dyni okraszone kurkami.
Jak wyjaśniał przewodniczący komisji konkursowej Waldemar Sulisz, wszystkie dania zachwycały intensywnym aromatem, głębokim smakiem i dopracowaną precyzją. Wspólnie z Małgorzatą Olechowską, Moniką Pełką i Krzysztofem Podkańskim oceniali zarówno walory smakowe, jak też wygląd i estetykę, a także pochodzenie i oryginalność receptury.
Pierwsze miejsce przypadło dla KGW Motycz Leśny za Szyjki gęsie z kluseczkami i buraczkami, na drugim miejscu uplasowało się KGW Tereszyn, które przygotowało Gęś nadziewaną kaszą, kurkami i rydzami, a trzecie miejsce zajęło KGW Marynin za Rosół z kołdunami z gęsi. Przyznano również wyróżnienie. Otrzymało się KGW Sporniak za Gęś po Sporniacku.
Organizatorami konkursu kulinarnego „Gęsina na Świętego Marcin” są Gmina Konopnica z Wójtem Mirosławem Żydkiem oraz Koło Gospodyń Wiejskich w Tereszynie. Już po raz drugi partnerem wydarzenia był Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa Oddział Terenowy w Lublinie.
Gęsina na św. Marcina to polska tradycja kulinarna i świąteczna obchodzona 11 listopada, a związana z legendą o świętym Marcinie, który ukrywał się przed objęciem biskupstwa, a zdradziły go gęsi. Jest to czas, kiedy wiele restauracji w całym kraju serwuje dania z gęsiny, często w ramach specjalnych akcji i festiwali, przywracając do łask polskie, jesienne dania z tego szlachetnego mięsa.
W 2017 roku ustanowiono 11 listopada jako „Dzień Polskiej Gęsi” i promowano akcję „Gęsina na św. Marcina”, aby przywrócić gęsinę do polskiej kuchni.
Galeria zdjęć
Szkoda, że info po – może ktoś by odwiedził – chyba, że to była impreza zamknięta.
Ale to nie dla wszystkich wydarzenie, więc nie jęcz.
„Staszku, skosztuj i rozpocznij ucztę” … dla żri jak widać nie ważne czym, byle zapchać.
Ale gęś nie jest zdrowa bo tłusta przecie tak specjalisty mówią cholesterol etc . Trzeba jeść margarynę, witaminy w tabletkach soję i mąkę z chrząszczy tylko wtedy będziemy zdrowi
Powiedział jeden z ptaków patrząc na te co biegają po drodze – pawiowali jeden na drugiego.